Vegetarische
MITTELSCHWER
30 min

Nastrini-Nudeln mit probiotischem Stracchino-Käse und Radicchio Rosso

Zutaten für 4 Personen

Zutaten für 4 Personen
320 g Nudeln vom Typ Nastrini
200 g Stracchino mit probiotischem Ferment Nonno Nanni
1 kleine rote Zwiebel
2 Köpfe Radicchio di Treviso
etwas Olivenöl
Salz

Stracchino mit probiotischen Milchsäurebakterien ist ein weicher Frischkäse

Zubereitung

Zubereitung
Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln kochen. In der Zwischenzeit die gehackte Zwiebel in etwas Öl dünsten, den fein geschnittenen Radicchio hinzufügen und wenige Minuten schmoren lassen. Sobald die Nudeln zum Abschütten bereit sind, der Radicchio-Soße den probiotischen Stracchino Nonno Nanni beifügen, etwas schmelzen lassen, die Nudeln hinzufügen und in der Pfanne schwenken, bis sich der Stracchino vollständig aufgelöst hat. Heiß servieren.

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