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Kartoffelperlen (Chicche di Patate) mit Kürbis, Stracchino Nonno Nanni und Speck

Zutaten für 4 Personen

1 kg di Kartoffelperlen mit Kürbis
1 Packung Stracchino Nonno Nanni
4 Scheiben Speck
Butter nach Belieben
Salbeiblättchen
Grobes Salz

Der Stracchino Nonno Nanni ist ein Frischkäse ohne Konservierungsstoffe, der heute noch gemäß der alten handwerklichen Käsetradition hergestellt wird.

Zubereitung

In einer Antihaftpfanne die Speckscheiben solange rösten, bis diese knusprig sind. Die Butter erhitzen und mit einigen frischen Salbeiblättchen würzen. Die Gnocchi in gesalzenem Wasser kochen und abgießen, sobald sie auftauchen. Mit zerlassener Butter, einigen Esslöffeln Stracchino und den in kleine Stücke geschnittenen Speckscheiben anrichten.

Produkt

Stracchino

Der Stracchino Nonno Nanni ist ein Frischkäse ohne Konservierungsstoffe, der heute noch gemäß der alten handwerklichen Käsetradition hergestellt wird.
Genussmomente

Apfelschnitten mit laktosefreiem Robiola Nonno Nanni

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