- Für Kinder
- EINFACH
- 15 min
Piadina mit Stracchino, Schinken und Pilzen
4 Piadine (hauchdünne frische Fladenbrote)
120 g Joghurt-Stracchino Nonno Nanni
100 g Kochschinken in Scheiben
80 g klein gehackte und in Butter angebratene Pilze
Der Stracchino Nonno Nanni ist ein Frischkäse ohne Konservierungsstoffe, der heute noch gemäß der alten handwerklichen Käsetradition hergestellt wird.
Zubereitung
Bei mittlerer Hitze eine Crèpe-Pfanne (oder eine beschichtete Pfanne) erhitzen und die Piadina darin von beiden Seiten goldbraun anbraten; dabei gelegentlich wenden, damit sie nicht anbrennt.
Den Stracchino (zirca 30 Gramm pro Stück) auf die fertige Piadina streichen.
Den fein geschnittenen Kochschinken und die gehackten Pilze (zirka 20 g pro Piadina) auf eine Hälfte der Piadina legen.
Die andere Hälfte darüber klappen. Die fertige Piadina zum Aufwärmen kurz in die warme Pfanne legen und sofort servieren.
Stracchino
Rezepte der Food Bloggerin
Ennio
Fragola Elettrica
Mein Name ist Ennio Zaccariello. Sohn eines Kochs und einer Verehrerin guter Küche, in meinen Adern, fließt, wie Sie sich gut vorstellen können, kein Blut, sondern passierte Tomaten.
