Die Bucatini-Nudeln in viel Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit aus dem Caprino-Käse Nonno Nanni mit etwas Kochwasser eine Creme zubereiten. Die nur knapp weichgekochten Nudeln abgießen; etwas Kochwasser beiseite stellen. In einer Pfanne das Öl erwärmen, zuerst die zerstoßenen Pfefferkörner und danach die Nudeln und die Käsecreme beigeben. Nach und nach Kochwasser angießen und die Nudeln fertig garen. Am Schluss muss das Gericht sehr cremig und bissfest sein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Caprino-Käse Nonno Nanni - 240 g
Bucatini-Nudeln aus Hartweißengrieß - 320 g
grobes Salz
schwarze Pfefferkörner
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