Den Blumenkohl gründlich waschen und zirka 10 bis 15 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Den fertigen Blumenkohl in kleine Röschen aufteilen.
In einer großen Pfanne die Knoblauchzehen in Öl goldgelb anschwitzen und den Blumenkohl dazugeben. Gegebenenfalls salzen und kurz vor dem Servieren pfeffern. Den Blumenkohl wenige Minuten in der Pfanne schwenken, danach den Knoblauch aus der Pfanne nehmen.
In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.
Den Stracchino in eine kleine Schüssel geben, einige Löffel des Nudelwassers hinzugeben und zu einer homogenen Masse verrühren.
Die fertigen Nudeln abgießen und Blumenkohl und Stracchino darübergeben. Gut verrühren und warm servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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360 g Tortiglioni
ein halber Blumenkohl
200 g Stracchino Nonno Nanni
Olivenöl Extravergine
2 Koblauchzehen
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"4","tempo_preparzione":"50","difficolta_ricetta":"20","blogger_associato":[693],"momento_di_gusto_associato":[31317],"video":"","id":"124","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/31332","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/31317"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/blogger\/693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31332"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}