Lassen Sie sich zun\u00e4chst einmal beim Fleischer ein gutes St\u00fcck Fleisch geben, so weit wie m\u00f6glich ohne Fett und Nervenfasern.
Schneiden Sie es in W\u00fcrfel von zirka einem cm pro Seite oder auch etwas gr\u00f6\u00dfer, bevorzugen Sie das Fleisch wenig durch. Ich hatte die W\u00fcrfel kleiner geschnitten, es wird dann jedoch recht schwierig, sich zu bedienen. Das Fleisch mit der H\u00e4lfte der BBQ-Gew\u00fcrze, dem Pfeffer, den zerdr\u00fcckten Wacholderbeeren und dem K\u00fcmmel anrichten, mit Wein aufgie\u00dfen und mindestens 8 Stunden marinieren lassen.<\/p>\n
Die H\u00e4lfte der Mayonnaise in ein Sch\u00e4lchen geben, die andere H\u00e4lfte mit dem Rest der BBQ-Gew\u00fcrze vermischen und auch diese Mischung in eine Schale gie\u00dfen. Die von mir empfohlene Tatarensauce ist bereits perfekt und ich rate davon ab, weitere Zutaten hinzuzuf\u00fcgen. Die Formaggini mit dem Joghurt und dem mit der Schere klein geschnittenen Schnittlauch durchkneten.
Das marinierte Fleisch abgie\u00dfen und leicht tamponieren, um den \u00fcbersch\u00fcssigen Wein zu absorbieren. In der Fondue-Kokotte das Erdnuss\u00f6l zum Kochen bringen und dann auf den Tischkocher versetzen.<\/p>\n
Die Bouirguignonne wird gegessen, indem die Appetith\u00e4ppchen ganz einfach mit den entsprechenden Dessertgabeln aufgespie\u00dft und bis zum Erreichen der gew\u00fcnschten Garzeit in das kochende \u00d6l getunkt werden, begleitet von den Saucen, die ich Ihnen empfohlen habe, oder von anderen Saucen nach Ihrem Belieben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Lassen Sie sich zun\u00e4chst einmal beim Fleischer ein gutes St\u00fcck Fleisch geben, so weit wie m\u00f6glich ohne Fett und Nervenfasern. Schneiden Sie es in W\u00fcrfel von zirka einem cm pro Seite oder auch etwas gr\u00f6\u00dfer, bevorzugen Sie das Fleisch wenig durch. Ich hatte die W\u00fcrfel kleiner geschnitten, es wird dann jedoch recht schwierig, sich zu […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":999,"template":"","class_list":["post-31403","ricette","type-ricette","status-publish","hentry","tag_ricette-zweite-gaenge","occasions_recipes-mit-freunden","events_recipes-muttertag"],"acf":{"ricetta_in_evidenza":"no","immagine_verticale":null,"ingredienti":"
1 kg Rindfleisch oder Jungrind erster Wahl
zwei gro\u00dfe Essl\u00f6ffel Gew\u00fcrze f\u00fcr Barbecuesauce
eine reichliche Mahlmenge Pfeffer
eine kleine Prise Wacholderbeeren
ein Teel\u00f6ffel K\u00fcmmelsamen
ein Glas Rotwein
ein Becher Balsamico-Mayonnaise
ein Becher Tatarensauce
eine Verpackung Formaggini Nonno Nanni
4-5 Essl\u00f6ffel Joghurt
ein Bund Schnittlauch
Erdnuss\u00f6l<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"4","tempo_preparzione":"40","difficolta_ricetta":"20","blogger_associato":[706],"momento_di_gusto_associato":[31400],"video":"","id":"197","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/31403","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/31400"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/blogger\/706"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}