Die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auslassen (nicht in hei\u00dfem Wasser, da ansonsten das Aufgehen verhindert wird); separat in einer Sch\u00fcssel das Mehl hinzugeben. Das Wasser und das \u00d6l in das Mehl gie\u00dfen, dann mit einer Gabel vermengen. Sobald das Mehl das Wasser absorbiert hat und bevor sich der Teig bildet, das Salz hinzuf\u00fcgen. Weiter auf der Arbeitsplatte vermengen (wenig, ansonsten wird der Teig hart) und ein kleines Brot formen. In der Sch\u00fcssel kreuzf\u00f6rmig geschnitten, in Mehl gew\u00e4lzt und mit einem Geschirrtuch abgedeckt f\u00fcr mindestens 1 Stunde gehen lassen.<\/p>\n
Nachdem der Hefeteig aufgegangen ist, das kleine Brot erneut kneten und in zwei Teile teilen. Kreisf\u00f6rmig ausrollen und anschlie\u00dfend in einer Antihaftpfanne erhitzen. Diese mit etwas kaltgepresstem Oliven\u00f6l einfetten und die Pita auf mittlerer Flamme backen (jeweils eine Pita zirka 2-3 Minuten pro Seite); sich vergewissern, dass die Flamme nicht zu gro\u00df ist, da der Teig Farbe annehmen soll, aber nicht verbrennen darf.<\/p>\n
Zum F\u00fcllen der Pita:
In derselben Pfanne, in der Sie die Pita gebacken haben, etwas kaltgepresstes Oliven\u00f6l mit Knoblauch und Chilischote erw\u00e4rmen. Den in Streifchen geschnittenen Speck hinzuf\u00fcgen und solange anbraten, bis er gut angebr\u00e4unt ist, dann abtropfen lassen und zur Seite legen.
Den Spinat hinzuf\u00fcgen (gut gewaschen und grob gehackt) und unter kontinuierlichem Umr\u00fchren solange anbraten, bis dieser nicht ged\u00fcnstet, sondern knusprig ist; ggf. leicht salzen. Den Herd ausstellen und alles auf einen Teller geben. Den Knoblauch und die Chilischote entfernen.
Den Spinat klein schneiden und den Squaquerello Nonno Nanni hinzuf\u00fcgen und alles gut vermengen. Die Mischung auf eine jede Pita streichen, dann den Speck und einige mit der Hand zerkleinerte Waln\u00fcsse hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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F\u00fcr die Pita:
250 g Mehl 00
120 g Wasser
1\/2 W\u00fcrfel Bierhefe
1 Essl\u00f6ffel kaltgepresstes Oliven\u00f6l
1\/2 Essl\u00f6ffel Zucker
1 Prise Salz
Zum F\u00fcllen:
250 g Squaquerello Nonno Nanni
250 g frischer Spinat
70 g Speck, ein St\u00fcck
6 N\u00fcsse
kaltgepresstes Oliven\u00f6l
1 Knoblauchzehe
Chilischote<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"4","tempo_preparzione":"30","difficolta_ricetta":"10","blogger_associato":[713],"momento_di_gusto_associato":[31400],"video":"","id":"198","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/31404","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/31400"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/blogger\/713"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31404"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}