Die Lauchzwiebel in St\u00fcckchen schneiden und in einer Pfanne mit ein wenig \u00d6l anbraten, von Zeit zu Zeit etwas Wasser hinzuf\u00fcgen. Die Hopfensprossen waschen, alle Spitzen der Hopfensprossen direkt unter dem ersten Bl\u00e4ttchen entfernen und zur Seite legen, den Stil in kleine St\u00fccke schneiden und zur Lauchzwiebel hinzugeben. Die von mir verwendeten Hopfensprossen erzeugen keinen Abfall, da direkt der zarte Teil geerntet wurde.<\/p>\n
Mit Wasser bedecken, salzen und auf kleiner Flamm f\u00fcr etwa zehn Minuten kochen, dann in den Mixbeh\u00e4lter des Mixers geben und mixen. Die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer schlagen, die Hopfensprossencreme dazugebe, gut verr\u00fchren und 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit Wasser in einem kleinen Topf erhitzen und die Spitzen der Hopfensprossen eintauchen, sobald das Wasser kocht. Nach dem Aufkochen 2 Minuten kochen, abgie\u00dfen und beiseite legen.<\/p>\n
Mit der Eiermischung kleine Omelettes zubereiten (ich habe eine runde Silikonform von 10 cm verwendet)
vor dem Wenden des Omelettes 4 oder 5 Spitzen der Hopfensprossen darauf legen. Nach Belieben zwei Omelettes mit dem Joghurt-Stracchino Nonno Nanni bestreichen und durch deren \u00dcbereinanderschichten den Turm bilden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Stracchino mit Joghurt Nonno Nanni
ein Bund Hopfensprossen von zirka 70 g mit bereits geputztem hartem Teil
eine Lauchzwiebel
3 Eier
\u00d6l, Salz und Pfeffer<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"2","tempo_preparzione":"30","difficolta_ricetta":"10","blogger_associato":[685],"momento_di_gusto_associato":[31400],"video":"","id":"211","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/31417","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/31400"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/blogger\/685"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31417"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}