Die Artischocken putzen und in St\u00fccke schneiden, w\u00e4hrenddessen zwei Essl\u00f6ffel kaltgepresstes Oliven\u00f6l in eine Pfanne geben und den Knoblauch br\u00e4unen; die Artischocken hinzugeben und weich kochen, aber nicht zu weich, da sie dem Risotto w\u00e4hrend der Zubereitung beigef\u00fcgt werden.<\/p>\n
Zwiebel, M\u00f6hre und Sellerie in einen Topf mit Wasser geben und eine gute Gem\u00fcsebouillon f\u00fcr den Risotto zubereiten.<\/p>\n
Etwas \u00d6l und Reis in eine andere Pfanne geben, den Reis 5 Minuten r\u00f6sten; normalerweise schmecke ich den Risotto bei der Zubereitung mit Wei\u00dfwein ab, aber nicht den Artischocken-Risotto, ich nehme folglich einen Sch\u00f6pfl\u00f6ffel Bouillon und f\u00fcge nach und nach die Bouillon und einen Suppenw\u00fcrfel hinzu. Nach 5 Minuten gebe ich auch die zuvor anged\u00fcnsteten Artischocken hinzu und fahre mit der Zubereitung des Risotto fort. Nach Ablauf der Kochzeit nehme ich den Risotto vom Herd und f\u00fcge Favola di Latte Nonno Nanni (oder einen anderen weichen Stracchino Nonno Nanni) hinzu.<\/p>\n
Ich lasse den Risotto einige Minuten ziehen und serviere ihn auf einem sch\u00f6nen Teller mit reichlich Petersilie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Reis 140 g
4 Artischocken
eine Knoblauchzehe
zwei Essl\u00f6ffel kaltgepresstes Oliven\u00f6l
Gew\u00fcrzkr\u00e4utermischung (M\u00f6hre, Sellerie, Zwiebel)
Gem\u00fcsebouillon
3 Essl\u00f6ffel Fior di Stracchino Nonno Nanni
30 g Petersilie<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"2","tempo_preparzione":"35","difficolta_ricetta":"10","blogger_associato":[678],"momento_di_gusto_associato":[31400],"video":"","id":"212","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/31418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/31400"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/blogger\/678"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}