Wir stellen eine Pfanne mit \u00d6l auf den Herd und geben, sobald das \u00d6l erhitzt ist, die feingehackte Zwiebel dazu, nachdem diese Farbe bekommen hat, werden auch die Erbsen hinzugef\u00fcgt, eine Sch\u00f6pfkelle Bouillon aufgegossen und das Ganze wird 10 Minuten garen gelassen. Wir stellen einen weiteren Topf oder einen Wok mit einem walnu\u00dfgro\u00dfen St\u00fcckchen Butter und der \u00fcbrigen Zwiebel auf den Herd, lassen letztere Farbe bekommen, geben den Reis dazu und r\u00f6sten diesen f\u00fcr ein oder zwei Minuten auf gro\u00dfer Flamme, wir drehen das Gas auf halbe Flamme und f\u00fcgen den gew\u00fcrfelten Bauchspeck und schlie\u00dflich den Wein hinzu. Sobald der Wein verdunstet ist, vermengen wir die Erbsen mit dem Reis und vollenden das Kochen mittels Aufgie\u00dfen der kochenden Bouillon. Den Reis 16-18 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und mit der Butter, dem K\u00e4se und dem Squaquarello Nonno Nanni unter st\u00e4ndigem Umr\u00fchren vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Abk\u00fchlen lassen, die Auflauff\u00f6rmchen einfetten, unseren Reis hinein gie\u00dfen und f\u00fcr 15 Minuten bei 180 \u00b0C in den Ofen schieben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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320 g Reis
300 g Erbsen
250 g Squaquerello Nonno Nanni
50 g Butter
100 g Bauchspeck
6 cl kaltgepresstes Oliven\u00f6l
50 g geriebener Parmesank\u00e4se
1,5 Liter Fleischbr\u00fche oder 1 W\u00fcrfel
Salz und Pfeffer nach Belieben
100 g Zwiebel
Basilikum
5 cl Wei\u00dfwein<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"6","tempo_preparzione":"55","difficolta_ricetta":"30","blogger_associato":[701],"momento_di_gusto_associato":[31442],"video":"","id":"252","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/31456","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/31442"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/blogger\/701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}