f\u00fcr den Dinkelm\u00fcrbeteig
\n1.\tIm Mixer schnell alle trockenen Zutaten mixen.
\n2.\tDie Mehlbutter und das Wasser dazugeben und bis zum Erhalt einer festen Mischung mixen.
\n3.\tAuf die leicht mit Mehl (ebenfalls mit Dinkelmehl) bestreute Arbeitsplatte geben, eine Prise frisch gemahlenes Salz und frisch gemahlenen Pfeffer dazugeben, den Teig kneten und dabei versuchen, eine Kugel zu bilden.
\n4.\tDen Dinkelm\u00fcrbeteig mit einer Klarsichtfolie f\u00fcr Lebensmittel umwickeln und zirka drei\u00dfig Minuten in den K\u00fchlschrank stellen.
\n5.\tDen Teig aus dem K\u00fchlschrank nehmen und mit einer Teigrolle auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsplatte ausrollen.
\n6.\tDas Backblech mit Backpapier und dem ausgerollten Teig auslegen. Die \u00fcbersch\u00fcssigen Teile entfernen und mit einer Gabel L\u00f6cher in den Teigboden stechen.
\n7.\t Mit Hilfe der Gewichte und nur mit \u00d6l oder Butter im statisch vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei 180 \u00b0C backen, dann weitere f\u00fcnf Minuten ohne Gewichte.
\n8.\tAus dem Backofen nehmen und abk\u00fchlen lassen.
\nf\u00fcr die F\u00fcllung
\n9.\tIn einem flachen Kochtopf den Porree in \u00d6l and\u00fcnsten. Die Pilze und die in d\u00fcnne Ringe geschnittene Zucchini dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und garen.
\n10.\tDas gegarte Gem\u00fcse vom Herd nehmen und zur Seite legen. In demselben flachen Kochtopf kurz den Spinat garen (zwei oder drei Minuten sind ausreichend). Das Gem\u00fcse zusammenf\u00fcgen und abk\u00fchlen lassen.
\n11.\tIn einer Sch\u00fcssel die Eier mit dem Kartoffelmehl schlagen, den cremigen Ziegenk\u00e4se unterr\u00fchren. Das gesamte Gem\u00fcse und die Pilze dazugeben, umr\u00fchren und die Mischung auf den gebackenen Dinkelm\u00fcrbeteig gie\u00dfen.
\n12.\tIn dem im statischen Modus vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 200 \u00b0C backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
f\u00fcr den Dinkelm\u00fcrbeteig 1. Im Mixer schnell alle trockenen Zutaten mixen. 2. Die Mehlbutter und das Wasser dazugeben und bis zum Erhalt einer festen Mischung mixen. 3. Auf die leicht mit Mehl (ebenfalls mit Dinkelmehl) bestreute Arbeitsplatte geben, eine Prise frisch gemahlenes Salz und frisch gemahlenen Pfeffer dazugeben, den Teig kneten und dabei versuchen, eine […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":999,"template":"","class_list":["post-31470","ricette","type-ricette","status-publish","hentry","tag_ricette-zweite-gaenge","tag_ricette-tellergerichte","occasions_recipes-sonntags-in-der-familie"],"acf":{"ricetta_in_evidenza":"no","immagine_verticale":null,"ingredienti":"f\u00fcr den Dinkelm\u00fcrbeteig
\n130 g Dinkelmehl (Bio) + etwas Mehl zum Bestreuen
\n40 g Kartoffelmehl
\n110 g Mehlbutter in W\u00fcrfeln
\n6 Essl\u00f6ffel kaltes Wasser
\n15 g Sesamk\u00f6rner
\nf\u00fcr die F\u00fcllung
\n50 g Champignons
\n1 Zucchini
\n50 g frischer Spinat
\n2 Eier
\n1 \u00bd Teel\u00f6ffel Kartoffelmehl
\n50 g cremiger Ziegenk\u00e4se aus Kuhmilch
\n1 Essl\u00f6ffel feingehackter Porree
\n\u00d6l nach Belieben
\nSalz, Pfeffer nach Belieben
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