- Entrées
- FACILE
- 15 min
Blinis au Robiola Nonno Nanni et aux tomates confites
1 boîte de Robiola Nonno Nanni
40 g de farine
50 ml de lait
1 œuf
50 ml de crème fraîche
4 g de levure instantanée pour préparations salées
Une pincée de sel
Une vingtaine de tomates confites
D’une texture veloutée et onctueuse, Robiola Nonno Nanni est un fromage frais extrêmement facile à tartiner et à la saveur intense et agréable.
Préparation
Séparer le blanc d'œuf du jaune et le fouetter dans un saladier, ajouter le lait et la crème, bien mélanger. Ajouter la farine et la levure, continuer à mélanger. Laisser reposer la pâte une heure à température ambiante. Incorporer le blanc monté en neige avec une pincée de sel, mélanger délicatement. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle anti-adhésive, quand elle est bien chaude, y verser une louche de pâte pour former une crêpe de 7 cm de diamètre. Quand des bulles apparaissent à la surface, tourner le blinis et le laisser dorer de l'autre côté. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte. Verser le Robiola dans un saladier, le travailler à la cuillère jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
Étaler le fromage sur les blinis, décorer chaque galette avec les tomates préalablement caramélisées à la poêle, servir immédiatement.
Robiola
