• Pâtes
  • FACILE
  • 30 min

Gnocchi farcis au Stracchino, aux asperges, petits pois, poireaux et crème à la Robiola Nonno Nanni

Ingrédients pour 4 personnes

2 paquets de Gnocchi farcis au Stracchino Nonno Nanni

1 barquette de Robiola Nonno Nanni

300 g d’asperges

70 g de petits pois (même surgelés)

Un demi poireau

30 ml de lait

sel

poivre

huile d’olive vierge extra

1 gousse d’ail

Origan ou basilic frai pour la décoration

Gnocchi Nonno Nanni peuvent aussi dissimuler à l’intérieur une délicieuse farce : champignons, asperges et chicorée de Trévise IGP.

Préparation

Nettoyez les asperges en passant un économe sur la tige pour éliminer la partie dure extérieure.

Lavez-les à l’eau courante. Coupez-les en morceaux, gardez les pointes entières ou coupez-les par la moitié dans le sens de la longueur.

 

Coupez finement le poireau.

Lavez les petits pois.

Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle avec une gousse d’ail. Ajoutez le poireau et faites-le se défasse.

Ajoutez les petits pois et les asperges. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et laissez aromatiser.

Ajoutez deux ou trois cuillères à soupe d’eau, couvrez avec un couvercle et faites cuire environ 10 minutes.

 

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.

Pendant ce temps, mettez la Robiola et le lait dans une petite casserole et faites fondre à feu doux.

Plongez les Gnocchi dans l’eau et portez à nouveau à ébullition.

 

Lorsque les gnocchis remontent à la surface, égouttez-les et versez-les dans la sauce.

Faites-les sauter dans la poêle et laissez aromatiser quelques instants.

Servez dans un plat de service et finissez avec la crème de Robiola et quelques feuilles d’herbes aromatiques à votre convenance.

Produits

Gnocchi Farcis

Gnocchi Nonno Nanni peuvent aussi dissimuler à l’intérieur une délicieuse farce : champignons, asperges et chicorée de Trévise IGP.