Faire un puits avec la farine et le bicarbonate apr\u00e8s les avoir tamis\u00e9s. Dissoudre le sel dans l’eau et commencer \u00e0 p\u00e9trir en ajoutant les ingr\u00e9dients liquides. Travailler rapidement le m\u00e9lange en cherchant \u00e0 obtenir un p\u00e2te solide et sans grumeaux (compter 5 \u00e0 7 minutes en p\u00e9trissant \u00e0 la main). Laisser reposer la p\u00e2te 30 minutes dans un saladier couvert. Partager la p\u00e2te en quatre et \u00e9taler chaque part au rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie pour obtenir les dimensions d’une cr\u00eape : pour plus de pr\u00e9cision, d\u00e9couper la piadina avec un emporte-pi\u00e8ce ou un moule retourn\u00e9.<\/p>\n
Faire chauffer une po\u00eale anti adh\u00e9sive. La po\u00eale ne devra pas \u00eatre trop chaude pour \u00e9viter de br\u00fbler la surface de la p\u00e2te sans cuire correctement l’int\u00e9rieur. Poser la piadina dans la po\u00eale et la percer avec les dents d’une fourchette. La retourner au bout de 2 minutes. Il est conseill\u00e9 de la farcir directement dans la po\u00eale pour faire fondre d\u00e9licatement le fromage et le jambon. Ajouter en dernier les tomates coup\u00e9es et la roquette fra\u00eeche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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P\u00e2te :
500 g de farine
100 ml d'eau
100 ml de lait
5 cuiller\u00e9es d'huile d'olive
un cuiller\u00e9e de sel de mer
la pointe d'une cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate
farce :
jambon de Parme
Squaquerello Nonno Nanni
roquette
tomates cerises<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"4","tempo_preparzione":"60","difficolta_ricetta":"10","blogger_associato":[662],"momento_di_gusto_associato":[32331],"video":"","id":"88","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32333","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32331"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogger\/662"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}