Pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes : mettre la farine, les \u0153ufs, le sel et le poivre dans un saladier. Verser lentement la moiti\u00e9 du lait en m\u00e9langeant rapidement au fouet de sorte \u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse et homog\u00e8ne. Verser l’autre moiti\u00e9 de lait. Laisser reposer au moins 30 minutes. Entre temps, laver et \u00e9plucher les l\u00e9gumes puis les couper en morceaux : faire revenir chaque l\u00e9gume s\u00e9par\u00e9ment dans un peu d’huile d’olive vierge extra. La cuisson doit \u00eatre rapide pour que les l\u00e9gumes restent croquants et conservent une belle couleur. Le poireau et l’oignon peuvent revenir ensemble.<\/p>\n
Pour la b\u00e9chamel au Stracchino, mettre le beurre dans une casserole, le faire fondre \u00e0 feu doux, verser la farine et m\u00e9langer : on obtient un roux, m\u00e9lange solide \u00e0 base de beurre et de farine. Verser lentement le lait. M\u00e9langer pour que le roux devienne cr\u00e9meux, lisse puis liquide. Saler et faire cuire \u00e0 feu moyen sans cesser de m\u00e9langer, jusqu’\u00e0 ce que la b\u00e9chamel \u00e9paississe. Apr\u00e8s quoi, ajouter le Stracchino coup\u00e9 en cubes et le faire fondre dans la b\u00e9chamel chaude apr\u00e8s avoir \u00e9teint la flamme.<\/p>\n
Ajouter la ciboulette dans la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes et bien m\u00e9langer sur le fond. Chauffer une po\u00eale anti adh\u00e9sive de 24\/26 cm de diam\u00e8tre, y faire fondre du beurre et y verser une louche de p\u00e2te : la distribuer sur toute la surface de la po\u00eale et laisser cuire environ une minute. Lorsque la p\u00e2te forme des bulles et se d\u00e9tache du fond, la tourner et la faire cuire une minute de l’autre c\u00f4t\u00e9. R\u00e9server la premi\u00e8re cr\u00eape puis passer \u00e0 la seconde et ainsi de suite. Farcir chaque cr\u00eape avec la b\u00e9chamel au Stracchino et quelques cubes des diff\u00e9rents l\u00e9gumes : servir imm\u00e9diatement en d\u00e9corant avec un brin de ciboulette.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes : mettre la farine, les \u0153ufs, le sel et le poivre dans un saladier. Verser lentement la moiti\u00e9 du lait en m\u00e9langeant rapidement au fouet de sorte \u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse et homog\u00e8ne. Verser l’autre moiti\u00e9 de lait. Laisser reposer au moins 30 minutes. Entre temps, laver et \u00e9plucher […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":999,"template":"","class_list":["post-32336","ricette","type-ricette","status-publish","hentry","tag_ricette-plats","occasions_recipes-repas-du-dimanche","events_recipes-fetes-de-famille"],"acf":{"ricetta_in_evidenza":"no","immagine_verticale":null,"ingredienti":"
pour les cr\u00eapes et la farce<\/strong>
60 g de farine
150 ml de lait entier
2 \u0153ufs
un peu de ciboulette cisel\u00e9e
sel et poivre
30 g de beurre
un poivron rouge
2 courgettes
un poireau
la moiti\u00e9 d'un oignon
2 carottes
huile d'olive vierge extra
pour la b\u00e9chamel au Stracchino<\/strong>
250 ml de lait entier
une grosse cuiller\u00e9e de farine
15 g de beurre
une pinc\u00e9e de noix de muscade
150 g de Stracchino con fermento Probiotico Nonno Nanni<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"4","tempo_preparzione":"60","difficolta_ricetta":"20","blogger_associato":[466],"momento_di_gusto_associato":[32331],"video":"","id":"93","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32331"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogger\/466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}