Apr\u00e8s avoir pr\u00e9par\u00e9 les beignets, faire un trou dans chacun avec la pointe d’un couteau et les mettre \u00e0 part. Pour la soupe de pois : mettre dans un casserole un peu d\u2019huile, l\u2019oignon blanc finement coup\u00e9 et le faire revenir jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il deviennent l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9. Ajouter les pois, m\u00e9langer et verser un verre d\u2019eau. Saler et cuire pendant 10 minutes, puis passer le tout au mixeur jusqu\u2019\u00e0 obtenir une cr\u00e8me onctueuse, pas trop dense ni trop liquide.<\/p>\n
Pour la garniture des beignets : m\u00e9langer la ricotta avec la cr\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 obtenir une cr\u00e8me lisse et homog\u00e8ne, puis ajouter le pecorino et le poivre et m\u00e9langer de nouveau.<\/p>\n
Pour la cr\u00e8me au Stracchino : faire fondre le beurre dans un po\u00eale, ajouter les anchois, bien les \u00e9craser avec la fourchette et incorporer la cr\u00e8me. Porter le tout \u00e0 \u00e9bullition et ajouter le Stracchino allo Yogurt coup\u00e9 en d\u00e9s, m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il fonde. Retirer du feu et faire refroidir : la cr\u00e8me deviendra peu \u00e0 peu \u00e9paisse.<\/p>\n
Pour servir, mettre la garniture dans une poche \u00e0 douille et remplir chaque beignet. Il est possible de les servir en petites portions comme finger food ou dans de petits bols : verser dans le fond un peu de soupe de pois, d\u00e9poser le beignet et, avec une poche \u00e0 douille, le d\u00e9corer avec la cr\u00e8me au Stracchino, des anchois et un peu de poivre noir fra\u00eechement moulu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Apr\u00e8s avoir pr\u00e9par\u00e9 les beignets, faire un trou dans chacun avec la pointe d’un couteau et les mettre \u00e0 part. Pour la soupe de pois : mettre dans un casserole un peu d\u2019huile, l\u2019oignon blanc finement coup\u00e9 et le faire revenir jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il deviennent l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9. Ajouter les pois, m\u00e9langer et verser un verre […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":999,"template":"","class_list":["post-32362","ricette","type-ricette","status-publish","hentry","tag_ricette-pates","occasions_recipes-repas-entre-amis"],"acf":{"ricetta_in_evidenza":"no","immagine_verticale":null,"ingredienti":"
Ingr\u00e9dients pour 20 beignets<\/strong>
pour la p\u00e2te \u00e0 choux<\/strong>
utiliser la moiti\u00e9 de la dose indiqu\u00e9e dans cette recette, en ajoutant du poivre et du paprika doux pour aromatiser le m\u00e9lange
pour la soupe de pois<\/strong>
200 grammes de pois
1\/2 oignon blanc frais
4 cuiller\u00e9es d\u2019huile d\u2019olive vierge extra
set et poivre q.s.
pour la garniture des beignets<\/strong>
300 grammes de ricotta de ch\u00e8vre tr\u00e8s fra\u00eeche
60 grammes de pecorino affin\u00e9 r\u00e2p\u00e9
2 cuiller\u00e9es de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide
sel et poivre q.s.
pour la cr\u00e8me au Stracchino<\/strong>
150 millilitres de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide
4 filets d\u2019anchois \u00e0 l\u2019huile
5 grammes de beurre
100 grammes de Stracchino allo Yogurt Nonno Nanni<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"10","tempo_preparzione":"60","difficolta_ricetta":"20","blogger_associato":[466],"momento_di_gusto_associato":[32351],"video":"","id":"119","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32362","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32351"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogger\/466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}