Laver les courgettes et enlever la partie sup\u00e9rieure qui doit \u00eatre conserv\u00e9e. Avec une petite cuill\u00e8re, vider l\u2019int\u00e9rieur de la courgette en laissant environ un demi-centim\u00e8tre de pulpe. Couper le pain en deux ou trois morceaux et le tremper dans un peu de lait. Hacher grossi\u00e8rement la pulpe de la courgette et la faire frire dans un po\u00eale avec un filet d\u2019huile, du sel et du poivre. Entre-temps, blanchir les courgettes et leurs \u00ab\u00a0chapeaux\u00a0\u00bb dans une grande casserole d\u2019eau sal\u00e9e pendant 10 minutes, puis les poser sur du papier absorbant.<\/p>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200 degr\u00e9s. Dans un saladier, mettre la pulpe de courgette, le pain bien essor\u00e9, le pecorino, le parmigiano, la mortadelle finement coup\u00e9e, la marjolaine et la ciboulette hach\u00e9es. Saler, poivrer et ajouter une pinc\u00e9e de noix de muscade. Huiler l\u00e9g\u00e8rement les courgettes et les remplir jusqu\u2019au bord avec le m\u00e9lange. Les disposer sur une plaque de four l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e et faire cuire pendant 15-20 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019ext\u00e9rieur de la farce soit bien gratin\u00e9. R\u00e9chauffer la b\u00e9chamel et ajouter le Squaquerello \u00e0 feu \u00e9teint, bien m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce qu’il soit bien incorpor\u00e9. Servir les courgettes avec leur \u00ab\u00a0chapeau\u00a0\u00bb sur un lit de b\u00e9chamel, de Squaquerello et de ciboulette.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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4 courgettes rondes
un pain rassis avec beaucoup de mie
lait entier q.s.
80 gr.de mortadelle de Bologne IGP finement coup\u00e9e
une poign\u00e9e de marjolaine
ciboulette q.s.
une pinc\u00e9e de noix de muscade
30 gr. de Pecorino Romano AOP r\u00e2p\u00e9
40 gr. de Parmigiano Reggiano AOP r\u00e2p\u00e9
150 gr. de sauce b\u00e9chamel
150 gr. de Squaquerello Nonno Nanni
sel et poivre q.s.
huile d'olive vierge extra<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"4","tempo_preparzione":"45","difficolta_ricetta":"20","blogger_associato":[466],"momento_di_gusto_associato":[32351],"video":"","id":"126","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32368","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32351"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogger\/466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}