Se procurer chez son boucher un bon morceau de viande, le plus maigre possible et sans fibres nerveuses.
Le d\u00e9couper en d\u00e9s d’environ un cm de c\u00f4t\u00e9 ou un peu plus grands pour une viande saignante. Je les ai d\u00e9coup\u00e9s en d\u00e9s plus petits, mais c’est moins pratique pour se servir. Assaisonner la viande avec la moiti\u00e9 des \u00e9pices pour barbecue, le poivre, les baies de geni\u00e8vre \u00e9cras\u00e9es, le cumin, mouiller avec le vin et laisser mariner pendant au moins 8 heures.<\/p>\n
Mettre la moiti\u00e9 de la mayonnaise dans un bol, m\u00e9langer l’autre moiti\u00e9 avec le reste des \u00e9pices pour barbecue et verser ce m\u00e9lange dans un r\u00e9cipient. Cette sauce tartare est d\u00e9j\u00e0 parfaite, je vous d\u00e9conseille donc d’y ajouter quoi que ce soit. M\u00e9langer les Formaggini avec le yaourt et la ciboulette cisel\u00e9e.
Sortir la viande de la marinade, l’\u00e9goutter et l’essuyer l\u00e9g\u00e8rement pour absorber le vin en exc\u00e8s. Faire bouillir l’huile d’arachide dans le caquelon, puis poser le caquelon sur le r\u00e9chaud de table.<\/p>\n
Pour manger la fondue bourguignonne, il suffit de piquer les morceaux de viande avec les fourchettes \u00e0 fondue et de les plonger dans l’huile bouillante jusqu’\u00e0 la cuisson souhait\u00e9e. Accompagner avec les sauces que je vous ai indiqu\u00e9es ou avec les sauces de votre choix.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Se procurer chez son boucher un bon morceau de viande, le plus maigre possible et sans fibres nerveuses.Le d\u00e9couper en d\u00e9s d’environ un cm de c\u00f4t\u00e9 ou un peu plus grands pour une viande saignante. Je les ai d\u00e9coup\u00e9s en d\u00e9s plus petits, mais c’est moins pratique pour se servir. Assaisonner la viande avec la […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":999,"template":"","class_list":["post-32433","ricette","type-ricette","status-publish","hentry","tag_ricette-plats","occasions_recipes-repas-entre-amis","events_recipes-fetes-des-meres"],"acf":{"ricetta_in_evidenza":"no","immagine_verticale":null,"ingredienti":"
1 kg de b\u0153uf ou de broutard de premier choix
deux grosses cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'\u00e9pices pour sauce barbecue
grande quantit\u00e9 de poivre du moulin
une petite poign\u00e9e de baies de geni\u00e8vre
une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de cumin
un verre de vin rouge
un pot de mayonnaise au vinaigre balsamique
un pot de sauce tartare
un paquet de Formaggini Nonno Nanni
4-5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de yaourt
un bouquet de ciboulette
huile d'arachide qs<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"4","tempo_preparzione":"40","difficolta_ricetta":"20","blogger_associato":[706],"momento_di_gusto_associato":[32431],"video":"","id":"197","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32433","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32431"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogger\/706"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}