D\u00e9layer la levure et le sucre dans un peu d’eau ti\u00e8de (pas chaude, parce qu’elle d\u00e9sactiverait la levure\u00a0!)\u00a0; \u00e0 part, verser la farine dans un saladier. Ajouter l’eau et l’huile dans la farine, puis malaxer avec une fourchette. Quand la farine aura absorb\u00e9 l’eau, mais avant de former la p\u00e2te, ajouter le sel. Continuer \u00e0 p\u00e9trir (pas trop, parce que la p\u00e2te deviendrait trop dure) sur le plan de travail et former un p\u00e2ton. Le laisser reposer dans le saladier – coup\u00e9 en croix, farin\u00e9 et recouvert d’un torchon – pendant au moins 1 heure.<\/p>\n
Lorsque la p\u00e2te a lev\u00e9, p\u00e9trir le p\u00e2ton et le couper en deux. Abaisser la p\u00e2te en rond, puis mettre \u00e0 chauffer une po\u00eale anti-adh\u00e9sive. Huiler la po\u00eale avec un peu d’huile d’olive vierge extra et cuire la pita \u00e0 feu moyen (une \u00e0 la fois, environ 2-3 minutes par c\u00f4t\u00e9)\u00a0; s’assurer que le feu n’est pas trop fort, la p\u00e2te doit se colorer mais ne doit pas br\u00fbler.<\/p>\n
Pour farcir la pita\u00a0:
dans la po\u00eale utilis\u00e9e pour cuire la pita, faire chauffer un peu d’huile d’olive vierge extra avec l’ail et le piment. Ajouter le speck coup\u00e9 en lani\u00e8res et le faire sauter jusqu’\u00e0 ce qu’il soit bien dor\u00e9, puis le sortir de la po\u00eale et le r\u00e9server.
Ajouter les \u00e9pinards (bien lav\u00e9s et coup\u00e9s grossi\u00e8rement) et les faire sauter continuellement jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien croquants\u00a0; ajouter un peu de sel, si n\u00e9cessaire. \u00c9teindre le feu et d\u00e9poser sur une assiette, enlever l’ail et le piment.
\u00c9mincer les \u00e9pinards et ajouter le Squaquerello Nonno Nanni, bien amalgamer le tout \u00c9taler le m\u00e9lange sur chaque pita, puis ajouter le speck et quelques noix coup\u00e9es \u00e0 la main.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Pour la pita\u00a0:
250 g de farine
120 g d'eau
1\/2 cube de levure de bi\u00e8re
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d'huile d'olive vierge extra
1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre
1 pinc\u00e9e de sel
Pour la farce\u00a0:
250 de Squaquerello Nonno Nanni
250 g d'\u00e9pinards frais
70 de Speck, un morceau
6 noix
Huile d'olive vierge extra
1 gousse d'ail
Piment<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"4","tempo_preparzione":"30","difficolta_ricetta":"10","blogger_associato":[713],"momento_di_gusto_associato":[32431],"video":"","id":"198","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32434","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32431"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogger\/713"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32434"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}