Pour la p\u00e2te\u00a0: verser la farine tamis\u00e9e, les \u0153ufs et l’huile dans le robot (si on n’a pas de robot, proc\u00e9der selon la technique traditionnelle de la fontaine et p\u00e9trir \u00e0 la main) et travailler la p\u00e2te avec le crochet de p\u00e9trissage pendant 5 minutes jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te ferme, puis l’envelopper dans un film plastique et r\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur. Maintenant, on va s’occuper des artichauts\u00a0: les nettoyer et retirer l’int\u00e9rieur s’ils sont \u00e9pineux, les laver et les faire cuire \u00e0 la vapeur pendant 10 minutes, puis les faire revenir \u00e0 la po\u00eale \u00e0 feu vif avec l’ail et le persil. Verser dans un saladier et mixer, en ajustant le sel et le poivre. Ajouter le Fresco Spalmabile Nonno Nanni et bien amalgamer.
\nAbaisser deux bandes de p\u00e2te, pas trop finement, d\u00e9poser au milieu une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de farce, refermer avec la deuxi\u00e8me abaisse de p\u00e2te. D\u00e9couper les raviolis avec une roulette (ou, mieux, avec l’emporte-pi\u00e8ce sp\u00e9cial) et les poser sur un torchon farin\u00e9. Plonger les raviolis dans de l’eau bouillante sal\u00e9e et les laisser cuire environ 7\/8 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient al dente. Entre temps, faire fondre le beurre au bain-marie avec la sauge et broyer les noix sans enlever la pellicule si elles sont tr\u00e8s fra\u00eeches. \u00c9goutter les raviolis, dresser les assiettes, ajouter dessus le beurre aromatis\u00e9 et garnir avec le reste des noix en cassant les cerneaux \u00e0 la main. \u00c0 la fois intense et doux en bouche, ce plat est un r\u00e9gal pour le palais de tous vos invit\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Pour la p\u00e2te\u00a0:
\r\n3 \u0153ufs
\r\n150 g de farine
\r\n150 g de farine de sarrasin
\r\nune cuill\u00e8re \u00e0 soupe d'huile d'olive vierge extra
\r\n
\r\nPour les artichauts\u00a0:
\r\n6 fonds d'artichaut
\r\n12 noix enti\u00e8res
\r\n100 g de Fresco Spalmabile Nonno Nanni
\r\n160 g de beurre<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"4","tempo_preparzione":"60","difficolta_ricetta":"30","blogger_associato":"","momento_di_gusto_associato":"","video":"","id":"203","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32439","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32439"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}