Verser l’eau dans le saladier du robot \u00e0 mouvement plan\u00e9taire, y d\u00e9layer la levure et ajouter l\u2019huile. Bien m\u00e9langer les farines tamis\u00e9es et ajouter ensuite le sel. P\u00e9trir \u00e0 vitesse moyenne pendant environ 5 minutes, puis verser le m\u00e9lange dans un saladier l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9 et le couvrir avec du film alimentaire. Laisser reposer pendant environ une heure et demie. Tapisser le fond d\u2019un ou de plusieurs plats (selon la grandeur de vos mini pizzas) avec du papier sulfuris\u00e9. \u00c0 l\u2019aide d\u2019un emporte-pi\u00e8ce ou d\u2019un verre former des disques et les poser sur le plat. Laisser reposer encore pendant une vingtaine de minutes.
Dans un bol, travailler la Robiola avec une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de lait, ajouter l’origan (ou persil hach\u00e9 ou basilic) et bien amalgamer le tout. Hacher grossi\u00e8rement les noisettes avec le Speck.
\u00c9taler la Robiola Nonno Nanni sur les disques de p\u00e2te, y r\u00e9partir les noisettes hach\u00e9es et le Speck. Arroser d\u2019un filet d\u2019huile et cuire au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 210\u00b0 pendant environ 12-15 minutes (moi, j’ai utilis\u00e9 la fonction Pizza. Ajuster le temps de cuisson en fonction de votre four).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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140 g de farine 3 sp\u00e9ciale pour pizzas et focaccias
120 g de farine d\u2019\u00e9peautre complet
40 g de farine de riz impalpable biologique
170 ml d'eau
15 ml d\u2019huile d\u2019olive vierge extra
4 g de levure de bi\u00e8re fra\u00eeche
5 g de sel
100 g de Robiola Nonno Nanni
100 g de Speck
40 g de noisettes pel\u00e9es et grill\u00e9es,
origan (ou persil hach\u00e9 ou basilic)
une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de lait<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"4","tempo_preparzione":"35","difficolta_ricetta":"10","blogger_associato":[696],"momento_di_gusto_associato":[32451],"video":"","id":"227","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32451"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogger\/696"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}