Nettoyer les aubergines, les couper en d\u00e9s et les disposer dans une passoire avec du gros sel. Poser un poids dessus et laisser d\u00e9gorger pendant au moins une demi-heure. Pr\u00e9parer les cr\u00eapes en fouettant les \u0153ufs avec la farine et le sel. Ajouter le lait petit \u00e0 petit ; la quantit\u00e9 de lait est \u00e0 titre indicatif, personnellement, je le fais \u00e0 l’\u0153il jusqu\u2019\u00e0 ce que la cr\u00e8me soit fluide. \u00c9tant donn\u00e9 que j\u2019ai beaucoup de ciboulette, j\u2019en ai \u00e9minc\u00e9 un peu dans la p\u00e2te, mais ce n\u2019est pas obligatoire.<\/p>\n
Pour \u00e9viter de rester trop longtemps devant les casseroles sur le feu et pour obtenir un r\u00e9sultat plus facile \u00e0 g\u00e9rer du point de vue g\u00e9om\u00e9trique, j\u2019ai pris deux plats rectangulaires et j\u2019ai cuit la p\u00e2te au four, en versant une fine couche dans chaque plat. 10 minutes au four \u00e0 180\u00b0C suffisent. En fait, elles doivent tout simplement s\u00e9cher, m\u00eame pas dorer.<\/p>\n
Pendant que les cr\u00eapes refroidissent, nettoyer les courgettes et les tomates cerises et les couper en d\u00e9s, mais les garder s\u00e9par\u00e9es. Faire chauffer un filet d\u2019huile vierge extra dans une po\u00eale et cuire les aubergines et les courgettes. Saler et poivrer et laisser cuire pendant environ 15 minutes. Ajouter les tomates cerises coup\u00e9es seulement quelques instants avant d\u2019\u00e9teindre le feu. Verser les l\u00e9gumes dans un saladier et laisser refroidir. Amalgamer la Robiola Nonno Nanni avec les l\u00e9gumes, go\u00fbter et \u00e9ventuellement ajuster le sel et le poivre.<\/p>\n
Prendre un plat carr\u00e9 et huiler l\u00e9g\u00e8rement le fond. Couper la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes sur mesure et d\u00e9poser une premi\u00e8re couche sur le fond. \u00c9taler ensuite une couche de l\u00e9gumes, et ainsi de suite jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients. Personnellement, j\u2019ai r\u00e9alis\u00e9 3 couches. Pas besoin d\u2019en faire beaucoup parce que la garniture est g\u00e9n\u00e9reuse et la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes, bien que fine, est toujours plus consistante que la p\u00e2te fra\u00eeche.
\nTerminer par une couche de l\u00e9gumes et de Robiola et mettre au four \u00e0 180\u00b0C pendant 10-15 minutes. <\/p>\n
Elles sont d\u00e9licieuses m\u00eame sans Parmigiano (croyez-moi, je le mets partout !), parce que c\u2019est le parfum des l\u00e9gumes frais qui est mis en vedette. Vous pouvez les servir ti\u00e8des, il n\u2019y a pas de b\u00e9chamel et gr\u00e2ce \u00e0 la Robiola, elles sont savoureuses m\u00eame \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nettoyer les aubergines, les couper en d\u00e9s et les disposer dans une passoire avec du gros sel. Poser un poids dessus et laisser d\u00e9gorger pendant au moins une demi-heure. Pr\u00e9parer les cr\u00eapes en fouettant les \u0153ufs avec la farine et le sel. Ajouter le lait petit \u00e0 petit ; la quantit\u00e9 de lait est \u00e0 […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":999,"template":"","class_list":["post-32465","ricette","type-ricette","status-publish","hentry","tag_ricette-plats-uniques","tag_ricette-pates","occasions_recipes-repas-entre-amis","events_recipes-journee-des-oncles-et-des-tantes"],"acf":{"ricetta_in_evidenza":"no","immagine_verticale":"","ingredienti":"
Pour les cr\u00eapes :
\r\n3 \u0153ufs
\r\n150 g de farine
\r\n1 verre de lait
\r\nSel
\r\nCiboulette (facultative)
\r\n
\r\nPour la farce :
\r\n1 aubergine
\r\n2 courgettes
\r\nTomates cerises
\r\nEn tout, j\u2019ai obtenu 300 g de l\u00e9gumes nettoy\u00e9s
\r\n200 g de Robiola Nonno Nanni
\r\nHuile d\u2019olive vierge extra, sel et poivre.<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"4","tempo_preparzione":"40","difficolta_ricetta":"20","blogger_associato":[667],"momento_di_gusto_associato":"","video":"","id":"231","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32465","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogger\/667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32465"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}