Pr\u00e9parer la p\u00e2te au Thermomix. Dans le bol, mettre tous les ingr\u00e9dients pour la p\u00e2te pr\u00e9vus dans la recette. D\u00e9marrer et p\u00e9trir \u00e0 la vitesse 6 pendant 20 secondes. Sortir la p\u00e2te du bol et la p\u00e9trir \u00e0 la main pendant quelques secondes. Envelopper le pain de p\u00e2te dans du film alimentaire et le laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n
Entre temps, pr\u00e9parer la farce de la tourte. Laver les blettes et les faire cuire dans l’eau sal\u00e9e. Les \u00e9goutter et les presser pour \u00e9liminer le plus d’eau possible. Les mettre dans le bol du Thermomix et les mixer avec la fonction turbo (en l\u2019utilisant une ou deux fois). Ajouter le Stracchino Nonno Nanni, le Parmigiano r\u00e2p\u00e9, les \u0153ufs, la noix de muscade, le sel et le bicarbonate. Amalgamer \u00e0 la vitesse 6-7 pendant 30 secondes.<\/p>\n
V\u00e9rifier que le m\u00e9lange est bien amalgam\u00e9, sinon mixer encore pendant 30 secondes. Retirer la p\u00e2te du r\u00e9frig\u00e9rateur, la partager en deux et l\u2019\u00e9taler au rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie pour obtenir 2 disques de la m\u00eame taille, l\u00e9g\u00e8rement plus grands que le moule que vous utiliserez (25 cm). Recouvrir le moule de papier sulfuris\u00e9 et y d\u00e9poser un disque de p\u00e2te. Le faire bien adh\u00e9rer au fond et sur les parois.<\/p>\n
Mettre la chapelure sur la base, elle absorbera l’humidit\u00e9 des l\u00e9gumes. Verser la farce sur la base de la p\u00e2te et la r\u00e9partir uniform\u00e9ment. Couvrir la p\u00e2te farcie avec le second disque de p\u00e2te. Bien sceller le bord ext\u00e9rieur. Faire des entailles avec un couteau aiguis\u00e9 ou faire des trous dans la p\u00e2te avec une fourchette. Cuire au four \u00e0 180 degr\u00e9s pendant 40 minutes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Ingr\u00e9dients pour la p\u00e2te :
250 g de farine
120 g de beurre
70 g d\u2019eau froide
1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel
Ingr\u00e9dients pour la farce :
500 g de blettes \u00e0 faire cuire \u00e0 l'eau
100 g de Parmigiano Reggiano
200 g de Stracchino Nonno Nanni
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de chapelure
2 \u0153ufs
Noix de muscade
Sel
Une pointe de bicarbonate.<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"4","tempo_preparzione":"60","difficolta_ricetta":"20","blogger_associato":[672],"momento_di_gusto_associato":[32451],"video":"","id":"234","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32467","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32451"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogger\/672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32467"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}