Hacher finement l\u2019oignon, couper en fines rondelles les courgettes et \u00e9cosser les petits pois, en gardant quelques cosses. Verser deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile dans une casserole \u00e0 bords hauts, ajouter l\u2019oignon et le faire l\u00e9g\u00e8rement blondir. Puis, ajouter les courgettes et les faire revenir quelques minutes. Ajouter ensuite les petits pois, les cosses et le bouillon. Poivrer et laisser mijoter. Apr\u00e8s environ 20 minutes go\u00fbter, ajuster le sel et contr\u00f4ler la cuisson des cosses.
Si elles sont assez tendres, mixer le tout et le passer au chinois tr\u00e8s fin.
Incorporer le Squaquerello Nonno Nanni et conserver quelques cuill\u00e8res \u00e0 soupe plus liquides. Ajouter la menthe et le basilic et mixer de nouveau la cr\u00e8me.
\u00d4ter le pistil aux fleurs de courgettes, les ouvrir, les nettoyer d\u00e9licatement avec une serviette humide et les couper en lani\u00e8res \u00e0 verser ensuite dans la cr\u00e8me.
Pr\u00e9senter le velout\u00e9 avec quelques gouttes de Squaquerello et une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de Ricotta fum\u00e9e.
Servir ti\u00e8de et agr\u00e9menter de tranches de pain maison dor\u00e9es sur la grille.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hacher finement l\u2019oignon, couper en fines rondelles les courgettes et \u00e9cosser les petits pois, en gardant quelques cosses. Verser deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile dans une casserole \u00e0 bords hauts, ajouter l\u2019oignon et le faire l\u00e9g\u00e8rement blondir. Puis, ajouter les courgettes et les faire revenir quelques minutes. Ajouter ensuite les petits pois, les cosses et […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":999,"template":"","class_list":["post-32483","ricette","type-ricette","status-publish","hentry","tag_ricette-pates","tag_ricette-recettes-vegetariennes","occasions_recipes-repas-en-amoureux","events_recipes-saint-valentin"],"acf":{"ricetta_in_evidenza":"no","immagine_verticale":null,"ingredienti":"
- 1\/2 oignon ;
- 4 petites courgettes ;
- 15 cosses pleines de petits pois frais ;
- environ 500 ml de bouillon de l\u00e9gumes ;
- huile d\u2019olive ;
- poivre ;
- 1 Squaquerello Nonno Nanni de 125 g ;
- 4 feuilles de menthe fra\u00eeche ;
- 4 feuilles de basilic (personnellement, j\u2019utilise 10 feuilles de basilic grec) ;
- 4 fleurs de courgettes ;
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de Ricotta fum\u00e9e r\u00e2p\u00e9e.<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"2","tempo_preparzione":"35","difficolta_ricetta":"20","blogger_associato":[700],"momento_di_gusto_associato":[32471],"video":"","id":"250","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32483","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32471"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogger\/700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32483"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}