\u00c9plucher le potiron et le couper en d\u00e9s. Dans une casserole, faire revenir dans l\u2019huile l\u2019oignon finement hach\u00e9. Ajouter les d\u00e9s de potiron, saler et cuire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien tendres.
La farce des paccheris : dans le mixeur, mixer le potiron avec la Robiola Nonno Nanni (apr\u00e8s l’avoir d\u00e9lay\u00e9e avec un peu de lait), le Parmigiano r\u00e2p\u00e9, les fruits secs et le persil.
Entre temps, faire cuire \u00e0 l’eau les paccheris, les \u00e9goutter \u00e0 la cuisson al dente et les assaisonner avec un peu d\u2019huile d\u2019olive vierge extra. \u00c0 l’aide d\u2019une petite cuill\u00e8re, farcir les paccheris avec la farce que vous avez pr\u00e9par\u00e9e. Les disposer dans un plat \u00e0 four avec un peu de lait sur le fond. Les badigeonner avec le reste de farce d\u00e9lay\u00e9e dans le lait, saupoudrer avec un peu de Parmigiano r\u00e2p\u00e9 et les cuire un quart d\u2019heure dans le four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 200\u00b0.
Les faire ensuite l\u00e9g\u00e8rement dorer avec la fonction gratin pendant environ deux minutes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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24 paccheris
1 tranche de potiron d'environ 500 g (vari\u00e9t\u00e9 de Mantoue, poids sans \u00e9corce)
200 g de Robiola Nonno Nanni
20 g d\u2019amandes mond\u00e9es
20 g de cerneaux de noix
1 poign\u00e9e de pignons grill\u00e9s
30 g de Parmigiano r\u00e2p\u00e9
la moiti\u00e9 d\u2019un oignon blanc
persil hach\u00e9 q.s.
lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9 q.s.
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive vierge extra
sel q.s.<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"6","tempo_preparzione":"50","difficolta_ricetta":"30","blogger_associato":[696],"momento_di_gusto_associato":[32471],"video":"","id":"254","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32487","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32471"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogger\/696"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}