Tapisser le fond d\u2019un plat avec du papier sulfuris\u00e9. Y d\u00e9poser les poivrons et les griller pendant environ 40 minutes au four \u00e0 180\u00b0\/200\u00b0 (les tourner apr\u00e8s 20 minutes de cuisson). Il sera ainsi plus facile de les \u00e9plucher.
Dans le saladier du robot \u00e0 mouvement plan\u00e9taire, verser l’eau \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, les farines m\u00e9lang\u00e9es et tamis\u00e9es (ne pas oublier d\u2019incorporer aussi les issues au fond du tamis), l’huile d\u2019olive vierge extra et le sel.
Travailler jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te onctueuse et souple. Laisser reposer pendant environ 30 minutes. Puis, l\u2019\u00e9taler pour obtenir une feuille fine, mais pas trop.
Pr\u00e9parer la cr\u00e8me de poivrons apr\u00e8s avoir enlev\u00e9 la peau et les avoir coup\u00e9s en petits morceaux.
Les mixer avec la Robiola et le Grana r\u00e2p\u00e9, puis ajouter une pinc\u00e9e de sel et de l\u2019origan.
Beurrer le fond de quatre ramequins de 9 cm de diam\u00e8tre, y poser la p\u00e2te, farcir avec la cr\u00e8me de poivrons, mettre au milieu quelques olives taggiasche d\u00e9noyaut\u00e9es. Saupoudrer avec un peu d\u2019origan s\u00e9ch\u00e9 et arroser d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive vierge extra.
Enfourner \u00e0 180\u00b0 pendant environ 20 minutes (contr\u00f4ler r\u00e9guli\u00e8rement la cuisson).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Pour la p\u00e2te
80 g de farine 1 moulue \u00e0 la meule de pierre
40 g de farine compl\u00e8te
40 g de farine de riz impalpable biologique
80 ml d'eau l\u00e9g\u00e8rement gazeuse
25 ml d\u2019huile d\u2019olive vierge extra
5 g sel fin
Pour la farce
1 poivron rouge
1 poivron jaune
100 g de Robiola Nonno Nanni
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de Grana Padano r\u00e2p\u00e9 (ou Parmigiano)
olives taggiasche d\u00e9noyaut\u00e9es \u00e0 volont\u00e9
origan q.s.
huile d\u2019olive vierge extra q.s.
quelques feuilles de basilic pour d\u00e9corer.<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"4","tempo_preparzione":"60","difficolta_ricetta":"20","blogger_associato":[696],"momento_di_gusto_associato":[32491],"video":"","id":"258","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32491","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32491"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogger\/696"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32491"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}