Pr\u00e9parer le bouillon qui permettra d\u2019enrober le riz. Faire revenir l\u2019oignon finement hach\u00e9, ou bien le poireau, dans une casserole avec de l\u2019huile. Ajouter le potiron coup\u00e9 en d\u00e9s et le faire dorer pendant 5 minutes. Saler et poivrer et ajouter le lard fum\u00e9. Laisser cuire pendant 5 minutes en remuant souvent. Verser le riz en pluie et remuer jusqu\u2019\u00e0 ce que les grains deviennent transparents. Verser le vin et laisser \u00e9vaporer \u00e0 feu vif. Verser une louche de bouillon et remuer d\u00e9licatement avec une cuill\u00e8re en bois. Proc\u00e9der ainsi jusqu\u2019\u00e0 ce que le riz soit cuit \u00e0 point. Avant de le servir, ajouter le stracchino en d\u00e9s et le Parmigiano. Lier le tout pendant quelques minutes et servir chaud parsem\u00e9 de graines de tournesol.<\/p>\n
N.B. Pour donner une note \u00e9pic\u00e9e \u00e0 votre risotto, ajouter du paprika doux ou du curry.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pr\u00e9parer le bouillon qui permettra d\u2019enrober le riz. Faire revenir l\u2019oignon finement hach\u00e9, ou bien le poireau, dans une casserole avec de l\u2019huile. Ajouter le potiron coup\u00e9 en d\u00e9s et le faire dorer pendant 5 minutes. Saler et poivrer et ajouter le lard fum\u00e9. Laisser cuire pendant 5 minutes en remuant souvent. Verser le riz […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":999,"template":"","class_list":["post-32492","ricette","type-ricette","status-publish","hentry","tag_ricette-pates","occasions_recipes-repas-du-dimanche"],"acf":{"ricetta_in_evidenza":"no","immagine_verticale":null,"ingredienti":"
280 g de riz
1 Stracchino Nonno Nanni
100 g de lard fum\u00e9
300 g de potiron
sel et poivre q.s.
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive vierge extra
graines de tournesol q.s.
Parmigiano q.s.
poireau ou oignon
bouillon q.s.
vin blanc q.s.<\/p>","titolo_ingredienti_ricetta_extra":"","testo_ingredienti_ricetta_extra":"","numero_persone":"4","tempo_preparzione":"40","difficolta_ricetta":"20","blogger_associato":[701],"momento_di_gusto_associato":[32491],"video":"","id":"259","external_link":"","custom_logo":null,"title_videoricetta":"","videoricetta":"","videoricetta_cta_text":"","videoricetta_preview_desktop":null,"videoricetta_preview_mobile":null,"ricetta_payoff":"","ricetta_correlata":null,"ricetta_correlata_img":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/32491"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogger\/701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonnonanni.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}