1.\tCouper en tous petits morceaux la carotte et le c\u00e9leri et les faire revenir dans l\u2019huile avec le poireau.
\n2.\tCouper la betterave en tous petits cubes.
\n3.\tFaire revenir la betterave dans le mirepoix pendant quelques minutes. La verser dans le bol du mixeur plongeant et la mixer jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle devienne une cr\u00e8me.
\n4.\tDans une casserole, bien chauffer la cr\u00e8me de betterave, y verser le riz et le faire nacrer. D\u00e9glacer avec le vin blanc et quand il aura d\u00e9velopp\u00e9 tout son ar\u00f4me, ajouter le bouillon de l\u00e9gumes bouillant et continuer la cuisson en incorporant peu \u00e0 peu le reste de bouillon. \u00c0 la fin de la cuisson, \u00f4ter du feu.
\n5.\tIncorporer le Stracchino et bien amalgamer.
\n6.\tDresser les assiettes et garnir avec quelques d\u00e9s de betterave et quelques gouttes de cr\u00e8me de betterave.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
1. Couper en tous petits morceaux la carotte et le c\u00e9leri et les faire revenir dans l\u2019huile avec le poireau. 2. Couper la betterave en tous petits cubes. 3. Faire revenir la betterave dans le mirepoix pendant quelques minutes. La verser dans le bol du mixeur plongeant et la mixer jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle devienne une […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":999,"template":"","class_list":["post-32494","ricette","type-ricette","status-publish","hentry","tag_ricette-pates","occasions_recipes-repas-en-amoureux","events_recipes-saint-valentin"],"acf":{"ricetta_in_evidenza":"no","immagine_verticale":null,"ingredienti":"Ingr\u00e9dients pour 2 personnes :
\n160 g de riz, vari\u00e9t\u00e9 Vialone Nano
\n50 g betterave cuite
\n50 g de Stracchino
\n\u00bd verre de vin blanc sec
\nBouillon de l\u00e9gumes bouillant
\nHuile d\u2019olive vierge extra
\n\u00bd carotte
\n1 morceau de c\u00e9leri
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poireau hach\u00e9
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