Laver soigneusement les feuilles de chou \u00e0 l’eau courante, les \u00e9bouillanter sans les casser. \u00c9goutter avec une \u00e9cumoire, plonger dans un r\u00e9cipient plein d’eau et de glace. Laisser refroidir 5 \u00e0 10 minutes.<\/p>\n
Installer sur un torchon et tamponner pour s\u00e9cher.<\/p>\n
Pr\u00e9parer la farce des rouleaux dans deux r\u00e9cipients diff\u00e9rents.<\/strong> Verser\u00a0225 g de Fresco Spalmabile<\/strong> dans un des deux r\u00e9cipients, ajouter deux grosses cuill\u00e8res de curcuma en poudre, un filet d’huile d’olive vierge extra, une pinc\u00e9e de sel et de poivre, travailler le m\u00e9lange \u00e0 la cuill\u00e8re jusqu’\u00e0 ce qu’il soit homog\u00e8ne.<\/p>\n R\u00e9p\u00e9ter cette op\u00e9ration avec le Fresco Spalmabile restant, ajouter \u00e9galement du curcuma et de la coriandre.<\/p>\n Enlever la partie dure centrale des feuilles de chou. Couvrir enti\u00e8rement une planche de film alimentaire, y disposer les feuilles de chou l\u00e9g\u00e8rement superpos\u00e9es de fa\u00e7on \u00e0 former un rectangle. Ajouter une pinc\u00e9e de sel.<\/p>\n M\u00e9langer le Fresco Spalmabile et la coriandre<\/strong>, \u00e9taler d\u00e9licatement l’appareil sur toute la surface en laissant 2 cm sur les bords. Disposer 4\/5 tranches de bresaola roul\u00e9es. Enrouler le tout d\u00e9licatement dans le film pour former un rouleau compact. Fermer les extr\u00e9mit\u00e9s comme un bonbon, laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 60 minutes.<\/p>\n R\u00e9p\u00e9ter la m\u00eame op\u00e9ration avec le Fresco Spalmabile au curcuma.<\/p>\n Au bout de\u00a060 minutes, sortir le rouleau du film alimentaire, le couper d’abord en deux, puis chaque moiti\u00e9 en trois. Il est conseill\u00e9 d’utiliser un couteau bien aff\u00fbt\u00e9 et de le mouiller entre deux coupes.<\/p>\n