- aperitivo
- MEDIO
- 60 minutos
Patatas al horno rellenas con Robiola Nonno Nanni
- 8 patatas ecológicas no muy grandes
- 3 cucharadas de pan rallado
- 30 g de queso parmesano rallado
- romero
- tomillo
- ajo
- rizos de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- 200 g de Robiola Nonno Nanni
La Robiola Nonno Nanni es un queso fresco con una consistencia blanda y cremosa y un sabor agradable e intenso.
Preparación
Lavar y cepillar bien las patatas con agua corriente.
Crear la base sobre la que se apoyarán las patatas cortando una rodaja a lo largo en la parte inferior. Clavar un pincho a lo largo a pocos milímetros de la base, esto ayudará a cortar las patatas correctamente.
De hecho, no hay que llegar hasta el final. Cortar con un cuchillo las patatas creando rodajas finas pero que queden unidas entre sí. Cortar de esta manera todas las patatas para obtener la clásica forma de acordeón.
Picar finamente en una batidora el queso parmesano, el pan rallado, el ajo, unas hojas de tomillo y las agujas de romero. Distribuir la mezcla por el interior y sobre la superficie de las patatas.
Untar una bandeja antiadherente con un poco de aceite y colocar las patatas. Sazonar con sal y pimienta y distribuir unos rizos de mantequilla sobre la superficie.
Hornear en un horno estático precalentado durante 45/50 minutos a 190 °C.
Para comprobar la cocción introducir un palillo: las patatas deben estar blandas.
Retirar del horno y rellenar con Robiola Nonno Nanni. Servir calientes o tibias.
Robiola
