Beilage
EINFACH
15 min

Bunter Salat mit Bianconanni

Zutaten für 4 Personen

1 gelbe Paprika
1 Salatgurke
1 Frühlingszwiebel
60 g grüne Oliven, entkernt
200 g Bianconanni-Käse
4 feste Tomaten
2 Löffel Rotweinessig
Öl
Salz und Pfeffer

Der frische, natürliche Bianconanni ist ein milder Frischkäse, der nicht auf Genuss verzichtet.

Zubereitung

In einer Schüssel Öl, Salz, Pfeffer und Essig verrühren und ruhen lassen. Die Paprika rüsten und in dünne Streifen schneiden. Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten in Schnitze schneiden und die Kerne entfernen. Die Frühlingszwiebel und die Oliven in feine Röllchen schneiden. Das Gemüse in einer Salatschüssel mit der zubereiteten Emulsion beträufeln und den in Würfel geschnittenen Bianconanni darüber verteilen.

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