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Bruschette mit Fior di Stracchino Nonno Nanni, gegrilltem Kochschinken, Rucola- und Pinienpesto

Zutaten für 4 Personen

8 Scheiben Vollkornbrot
150 g gegrillten Kochschinken
150 g Fior di Stracchino Nonno Nanni
Ein Bund Rucola
Basilikum
Ein Esslöffel Pinienkerne
Eine Zehe Knoblauch
8 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl

Fior di Stracchino Nonno Nanni hat eine weiche und schmelzige Konsistenz, die ihn zum sahnigsten Stracchino unter den Nonno Nanni Produkten macht.

Zubereitung

Die Rucolablätter waschen und trocknen, in den Mixer geben, den Knoblauch und 3/4 der Pinienkerne hinzugeben. Das kaltgepresste Olivenöl beifügen und bis zum Erhalt einer nicht allzu dickflüssigen und homogenen Sauce mixen.

Die Brotscheiben mit Fior di Stracchino Nonno Nanni bestreichen, auf ein Backblech legen und für einige Minuten in den auf 150 °C vorgeheizten Backofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist.

Inzwischen in einer Pfanne die Pinienkerne rösten. Sobald der Fior di Stracchino geschmolzen ist, den gegrillten Kochschinken mit Basilikum hinzufügen und mit dem Pesto und den gerösteten Pinienkernen anrichten.
Sofort servieren!

Produkt

Fior di Stracchino

Fior di Stracchino Nonno Nanni hat eine weiche und schmelzige Konsistenz, die ihn zum sahnigsten Stracchino unter den Nonno Nanni Produkten macht.