- Erste Gänge
- MITTELSCHWER
- 45 min
Gramigna an weißer Kalbfleischsoße mit Halimasch
400 g Gramigna-Nudeln
250 g gehacktes Kalbfleisch
150 g Halimasch
1 Glas Weißwein
ein Löffel Erbsen
150 g Favola di latte (Milchtraum) Nonno Nanni
1 weiße Zwiebel
eine Knoblauchzehe
frische Petersilie (nach Belieben)
natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer
Parmesan-Käse
Fior di Stracchino Nonno Nanni hat eine weiche und schmelzige Konsistenz, die ihn zum sahnigsten Stracchino unter den Nonno Nanni Produkten macht.
Zubereitung
Während das Nudelwasser zu kochen beginnt, die Kalbfleischsoße zubereiten: In einer Pfanne eine fein gehackte weiße Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten. Sobald die Zwiebel etwas Farbe angenommen hat das gehackte Kalbfleisch beigeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Weißwein ablöschen und bei kleiner Hitze leicht kochen lassen. Den Wein verdampfen lassen, die Erbsen beigeben und fertig garen.
Etwas Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, eine Knoblauchzehe beifügen, die gerüsteten Halimasch hineingeben, salzen und schmoren lassen. Sobald die Nudeln gar sind, zur Kalbfleischsoße und den Pilzen geben und Favola di Latte Nonno Nanni unterheben.
Mit geriebenem Parmesan-Käse bestreuen und schon ist das Gericht servierbereit!
Fior di Stracchino
Rezepte der Food Bloggerin
Angela Maci
Sorelle in Pentola
Chiara: Ein Abschluss in Rechtswissenschaften, um eine Methode zu haben, einen Master-Abschluss in Kommunikation, um zu lernen, wie man sie verkauft, ein Job bei einem TV-Unternehmen meiner Träume, um zu erkennen, dass es Menschen gibt, die keine Methoden brauchen.
