- Pâtes
- MOYEN
- 45 min
Gramigna, sauce à la viande de veau et aux pholiotes
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de gramigna
250 g de viande de veau hachée
150 g de pholiotes
1 verre de vin blanc
une cuillerée de petits pois
150 g de Favola di Latte Nonno Nanni
1 oignon blanc
une gousse d’ail
persil frais (éventuellement)
huile d’olive vierge extra
sel et poivre
parmigiano reggiano
Fior di Stracchino Nonno Nanni a une texture molle et fondante qui fait de ce produit le plus crémeux de la gamme Nonno Nanni.
Préparation
En attendant que l'eau pour les pâtes bouille, préparer la sauce à la viande en faisant revenir dans une poêle un oignon blanc finement émincé avec un peu d'huile d'olive vierge extra. Dès que l'oignon est doré, ajouter la viande hachée, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux en ajoutant le vin blanc. Laisser évaporer le vin, verser une cuillerée de petits pois puis continuer la cuisson. Dans une autre poêle, faire revenir une gousse d'ail avec l'huile d'olive vierge extra, ajouter les pholiotes bien nettoyées et faire cuire à l'étouffée après avoir salé. Lorsque les pâtes sont prêtes, verser dessus la sauce à la viande et les champignons. Amalgamer le tout avec la Favola di Latte Nonno Nanni. Râper un peu de parmigiano reggiano au-dessus de chaque assiette et servir immédiatement !
Fior di Stracchino
Recette réalisée par la blogueuse culinaire
Angela Maci
Sorelle in Pentola
Chiara: Un diplôme en droit pour la méthode, un master en communication pour savoir la vendre, un travail dans l’entreprise de télévision de mes rêves pour comprendre que certaines personnes n’ont pas de méthode.
