- Pâtes
- FACILE
- 30 min
Pennes avec céleri et Stracchino allo Yogurt Nonno Nanni
300 g de Mezze Pennes
130 g de céleri
1 Stracchino allo Yogurt Nonno Nanni (125 g)
Quelques cuillères à soupe de lait
sel et poivre
Quelques éclats de Parmigiano Reggiano
La rencontre entre deux excellences : Stracchino Nonno Nanni et le yogourt.
Préparation
Préparer la sauce après avoir mis les pâtes dans l’eau bouillante, car elle est très rapide à faire. Laver le céleri et éliminer les filaments les plus durs. Le mixer et le mettre dans une casserole avec deux ou trois cuillères à soupe de lait. Laisser cuire pendant quelques minutes et ajuster le sel.
Éteindre le feu et incorporer le Stracchino allo Yogurt Nonno Nanni, bien mélanger pour obtenir une crème homogène.
Égoutter les pâtes, les mettre dans un plat de table ou directement en portions dans chaque assiette. Verser la crème de céleri et Stracchino sur les pâtes, relever avec du poivre noir du moulin et des éclats de Parmigiano, puis savourer ce plat très simple et tellement bon qu’il vous étonnera.
J’ajoute un petit conseil : en préparer en abondance, les pâtes qui restent ne devront même pas être réchauffées, car avec cette crème elles seront délicieuses même froides.
Stracchino
aux ferments du yaourt
Recette réalisée par la blogueuse culinaire
Cecilia Concari
Idee in pasta & in pentola
Je m’appelle Cecilia. Originaire d’Émilie-Romagne, je suis très attachée aux traditions de ma région. J’aime la simplicité, la sincérité et l’ironie, dans les choses et chez les personnes. En cuisine, je trouve ce dont j’ai besoin : discipline et imagination, respect et passion, maison et voyage.
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