- Végétariennes
- FACILE
- 20 min
Salade avec Primosale Nonno Nanni
2 fenouils
4 carottes
une barquette de tomates cerises
2 pommes rouges
125 g de petits pois
Baies de Goji
Quelques noix
300 g de quinoa et de l’amarante (env. 70 g par personne)
1 citron
2 paquets de Primosale Nonno Nanni
Sel
Huile
Menthe
Il Primosale Nonno Nanni est un fromage frais qui met à table le goût du lait dans un format pratique et facile en cuisine.
Préparation
Rincer le quinoa sous le robinet. Verser un filet d'huile dans une poêle et faire toaster le quinoa, une minute à feu moyen.
Faire cuire le quinoa dans une casserole dans deux fois son volume d'eau. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau ait été complètement absorbée. Compter normalement 10 minutes. Laisser reposer 5 minutes et préparer la salade entre temps.
Émincer le fenouil et les carottes et couper les tomates en petits morceaux. Émincer également les pommes rouges et verser le tout dans un saladier. Ajouter le quinoa et l'amarante (attendre qu'ils aient refroidis), les baies de Goji et les noix.
Décorer avec quelques feuilles de menthe et le zeste d'un citron.
Couper le Primosale Nonno Nanni en dés et les verser sur la salade. Saler et poivrer.
Primosale
