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FACILE
25 min
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Sandwich frais aux aubergines

Name: Sandwich frais aux aubergines
Prep time: 25 min
Ingredients: Stracchino con fermento; Probiotico Nonno Nanni – 100 g; Jambon blanc fumé – 150 g; Farine – 250 g; Sauce tomate – 30 g; Aubergines – 2; Tomates en grappe – 1; Eau gazeuse très froide – 1/2 l; Sel et origan

Ingrédients pour 4 personnes

Stracchino con fermento
Probiotico Nonno Nanni – 100 g
Jambon blanc fumé – 150 g
Farine – 250 g
Sauce tomate – 30 g
Aubergines – 2
Tomates en grappe – 1
Eau gazeuse très froide – 1/2 l
Sel et origan

Naturel, frais et subtil, Stracchino aux ferments probiotiques est une alternative originale au stracchino traditionnel.

Préparation

Ôter la peau des aubergines, les couper en tranches de 2 cm d'épaisseur, les saler et les laisser dégorger une nuit au réfrigérateur. Préparer une pâte en versant la farine lentement dans l'eau gazeuse ; en recouvrir les tranches d'aubergines et les frire dans l'huile bouillante. Les poser sur du papier absorbant et commencer à faire des couches en partant de l'aubergine. Poser ensuite une tranche
de tomate, saler, poser le Stracchino puis le jambon. Refermer le sandwich avec l'aubergine, décorer avec la sauce tomate puis saupoudrer un peu d'origan. Passer le tout au four quelques minutes à 200°.

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