- Primi Piatti
- FACILE
- 40 minuti
Insalata tiepida di farro abruzzese con verdure grigliate e ciliegine Nonno Nanni
Ingredienti per 4 persone
- 300 g di farro perlato
- 2 confezioni di ciliegine Nonno Nanni da 150g
- 1 peperone rosso
- 1 zucchina
- 1 melanzana piccola
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Foglie di basilico fresco per guarnire
Ciliegine Nonno Nanni sono un formaggio fresco, dalla consistenza morbida e dal sapore intenso del latte.
Procedimento
- Cuoci il farro in abbondante acqua salata per 15–20 minuti, scolalo e lascialo intiepidire.
- Lava e taglia le verdure a cubetti o a fette, quindi grigliale su una piastra calda con un filo d’olio, sale e pepe.
- In una ciotola capiente, unisci il farro tiepido con le verdure grigliate.
- Aggiungi le ciliegine Nonno Nanni intere e mescola delicatamente.
- Guarnisci con foglie di basilico fresco e un filo di olio extravergine d’oliva.
Consiglio: Servi tiepida, per gustare la cremosità delle ciliegine insieme alla rusticità del farro e al profumo delle verdure grigliate.
Ciliegine
