Antipasti
MEDIO
75 minuti

Crostata morbida con caprese di mozzarella e pesto di basilico

Ingredienti per 8 persone

3 uova intere
100 ml di olio di semi
100 ml di latte intero
180 g di farina 00
1 bustina di lievito per torte salate
Qb sale e pepe
3 Mozzarelle Nonno Nanni
5 pomodori grappolo
1 mazzetto basilico
100 g di pesto

Mozzarella Nonno Nanni è un formaggio fresco, dalla consistenza morbida e dal sapore intenso del latte.

Procedimento

In una ciotola sbattete le uova con il sale, il pepe, l'olio di semi e il latte a filo. Unite la farina e il lievito setacciati. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferitelo all’interno di uno stampo da crostata da 24 cm di diametro, imburrato, distribuendo il composto su tutta la superficie. Cuocete nel forno già preriscaldato a 185 °C per 25 minuti circa. Sfornate e fate raffreddare. Una volta raffreddata rovesciatela sul piatto da portata e decorarla con i pomodori e la mozzarella a fette, gocce di pesto e qualche fogliolina di basilico.

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