- Desserts
- MOYEN
- 90 min
Cheesecake Ricotta et Mascarpone Nonno Nanni
200 g de biscuits secs
100 g de beurre
3 œufs
100 g de sucre
250 g de Ricotta Nonno Nanni
250 g de Mascarpone Nonno Nanni
1 cuillerée de farine
confiture
Mascarpone Nonno Nanniest un fromage à l’incomparable texture veloutée et crémeuse.
Préparation
Émietter les biscuits secs et les mélanger au beurre à température ambiante. Ce mélange servira à recouvrir le fond du moule. Laisser reposer au réfrigérateur. Mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre, ajouter la Ricotta, le Mascarpone et la farine. Bien amalgamer pour obtenir un mélange homogène. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la crème en continuant de mélanger par mouvements circulaires de haut en bas. Verser ce mélange sur la base de biscuits et cuire au four 40 minutes environ à 180°. Laisser refroidir puis recouvrir le gâteau de confiture au choix (fraise, fruits rouges ...). Conserver le Cheesecake au réfrigérateur et le servir frais.
Mascarpone
