Végétariennes
MOYEN
30 min

Spaghettis aux aubergines et Bianconanni

Name: Spaghettis aux aubergines et Bianconanni
Prep time: 30 min
Ingredients: 320 g de spaghettis; 400 g d’aubergines; 200 g de purée de tomates; 200 g de Bianconanni; une branche de basilic; huile pour friture; un demi verre d’huile d’olive; 2 cuillerées de gros sel; 3 cuillerées de sel fin; un pincée de poivre

Ingrédients pour 4 personnes

320 g de spaghettis
400 g d’aubergines
200 g de purée de tomates
200 g de Bianconanni
une branche de basilic
huile pour friture
un demi verre d’huile d’olive
2 cuillerées de gros sel
3 cuillerées de sel fin
un pincée de poivre

Naturel et authentique, Bianconanni est un fromage au goût subtil qui ne renonce pas au goût.

Préparation

Laver et essuyer les aubergines puis les couper en tranches d'1/2 centimètre d'épaisseur. Les frire à l'huile bouillante puis les laisser égoutter sur du papier absorbant. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire épaissir la purée de tomates pendant 5 minutes. Y incorporer les aubergines, saler et poivrer puis laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Cuire les spaghettis dans une casserole d'eau salée, les égoutter et les verser dans un saladier.

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