Dessert
MEDIO
30 minuti

Bicchierino dolce di robiola senza lattosio, composta di fragole, frutti rossi e granola

Name: Bicchierino dolce di robiola senza lattosio, composta di fragole, frutti rossi e granola
Prep time: 30 min
Ingredients: Robiola senza lattosio: 100 g; Yogurt vegetale neutro (soia o cocco): 50 g; Sciroppo d’acero o miele: 20 ml (circa 1 cucchiaio); Marmellata/composta di fragole: 40 g (circa 2 cucchiai colmi); Fragole fresche a cubetti: 40 g (circa 3-4 fragole medie); Scorza di ½ limone; Granola artigianale croccante: 100 g; Menta fresca: 4 foglioline (1 per porzione)

Ingredienti per 4 persone

Robiola senza lattosio: 100 g
Yogurt vegetale neutro (soia o cocco): 50 g
Sciroppo d’acero o miele: 20 ml (circa 1 cucchiaio)
Marmellata/composta di fragole: 40 g (circa 2 cucchiai colmi)
Fragole fresche a cubetti: 40 g (circa 3-4 fragole medie)
Scorza di ½ limone
Granola artigianale croccante: 100 g
Menta fresca: 4 foglioline (1 per porzione)

La Robiola Nonno Nanni è un formaggio fresco dalla consistenza soffice e cremosa e dal sapore gradevole e intenso.

Procedimento

In una ciotola, monta con frusta a mano o frullatore la robiola, lo yogurt vegetale, il dolcificante e la scorza grattugiata di ½ limone fino ad ottenere una crema liscia e soffice.
Componi i bicchierini (o le coppette) alternando granola, crema, confettura fino a finire gli strati e decora con fragole fresche.

Per la granola (se vuoi prepararla in casa):
* Fiocchi d’avena: 56 g
* Mandorle: 10 g
* Nocciole: 10 g
* Anacardi: 10 g
* Uvetta: 10 g
* Sciroppo d’acero: 10 g
* Miele: 10 g (o solo miele 20g)
* Cannella: ½ cucchiaino
* Olio vegetale: 20 ml
* Acqua: 40 ml
Mescola tutti gli ingredienti cuoci a 170°C per circa 30 minuti mescolando ogni 15 minuti.