- plato único
- FÁCIL
- 6 minutos
Tarta caprese sin cocción con Stracchino Nonno Nanni
Para la base:
150 galletas taralli con aceite
80 g de mantequilla
Para el relleno:
250 g de Stracchino Nonno Nanni
400 g de tomates cherry
1 ramillete de albahaca
1 cucharadita de piñones
1 cucharadita de queso de oveja
aceite de oliva virgen extra
sal
orégano
tomillo
El Stracchino Nonno Nanni es un queso con un sabor único e inconfundible.
Preparación
Picar las galletas en la batidora, incorporar la mantequilla derretida y mezclar bien. Cubrir un molde de tarta de 20 cm con la mezcla de miga, poner a endurecer en la nevera durante al menos 2-3 horas. Preparar el pesto picando rápidamente en la batidora: la albahaca con piñones, queso de oveja, una pizca de sal y añadir el aceite hasta obtener una mezcla cremosa. Cortar los tomates por la mitad, aliñar con sal, aceite, orégano y tomillo.
Montaje de la tarta caprese: untar el fondo de la tarta con una ligera capa de pesto de albahaca, cubrir con tomates y cucharadas de Stracchino, completar con unas pocas hojas de albahaca fresca.
Stracchino
