- Para niños
- MEDIO
- 40 minutos
Galletas rellenas con helado casero con Fresco Spalmabile y escamas de chocolate
Para las galletas:
- 300 g de harina
- 20 g de cacao
- 1 huevo entero
- 1 yema
- 150 g de mantequilla
- 120 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de vainilla en polvo
Para la crema:
- 1 envase de Fresco Spalmabile
- 250 ml de nata fresca
- 100 g de azúcar glas
- 60 g de chocolate amargo
Preparación
Incorporar en un robot de cocina todos los ingredientes para las galletas, excepto el cacao. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Retirar la mitad de la mezcla. Añadir el cacao y trabajar unos segundos más. Envolver los dos rollos de masa quebrada en una película para alimentos y llevar a la nevera durante 1 hora.
Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extender la masa quebrada con un espesor de 3-4 mm. Crear varios discos ayudándose con un vaso o un cortador de galletas con un diámetro de 8 cm.
Transferir las galletas a una bandeja forrada con papel para hornear y cocer en horno a 180 grados durante 10 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Picar el chocolate. Montar la nata con el azúcar glas. Trabajar el Fresco Spalmabile con un tenedor para ablandarlo, añadir la nata y el chocolate. Unir bien. Colocar dos cucharadas de la crema obtenida en una galleta y cubrir con otra galleta presionando ligeramente. Continuar hasta terminar las galletas y la crema. Transferir a una bandeja y llevar al freezer durante al menos 20 minutos antes de servir.
