- Dessert
- MEDIO
- 80 minutos
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Tarta de Cacao con Fresco Spalmabile y Mandarina
Para el bizcocho de cacao:
- 150 g de harina 00
- 150 g de azúcar
- 6 huevos
- 70 g de cacao amargo en polvo
- 1 sobre de levadura
- 1 sobre de vainillina
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
-
Dos envases de Fresco Spalmabile
-
Dos/tres mandarinas
-
Una cucharadita de azúcar
Preparación
Empezar con la preparación del bizcocho de cacao.
Batir los huevos con el azúcar en un recipiente grande, añadiendo una pizca de sal fina.
Tamizar por separado la harina y el cacao y añadirlos lentamente en el recipiente junto con la levadura en polvo y la vainillina.
Mezclar bien hasta que la masa no tenga grumos.
Untar con mantequilla y enharinar un molde para tarta y verter la mezcla en el mismo.
Colocar el molde en el horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos. Controlar la cocción con un palillo.
Cuando el bizcocho esté listo, dejarlo enfriar durante unos 45 minutos.
Mientras tanto, preparar el relleno.
Exprimir una mandarina, filtrar el zumo, añadir 100 g de azúcar y llevarlo a fuego lento hasta que espese en el punto de almíbar, añadirlo al Fresco Spalmabile en un recipiente.
Mezclar bien hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Cuando el bizcocho se haya enfriado, dividirlo en capas.
Realizar con un cuchillo más pequeño una marca a lo largo de la circunferencia del bizcocho para delinear la zona donde se realizará el corte.
Introducir la hoja del cuchillo más largo y seguir la línea tratando de no inclinar la hoja.
Cortar completamente el bizcocho hasta obtener dos o más discos.
Rellenar cada capa con Fresco Spalmabile aromatizado con mandarina, reservando una cantidad mayor para la primera capa.
Añadir mandarinas cortadas en rodajas para decorar.
