• segundo plato
  • MEDIO
  • 75 minutos

Quiche de alcachofas con Fresco Spalmabile

Ingredientes para 4 personas
  • 150 g de Fresco Spalmabile Nonno Nanni
  • 230 g de masa brisa
  • 4 alcachofas
  • un limón
  • un diente de ajo
  • 2 ramitas de mejorana
  • 1 huevo
  • 2 dl de nata fresca
  • 40g de queso parmesano rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra
  • sal

El Fresco Spalmabile Nonno Nanni es un queso fresco y blando para untar, con un sabor determinado pero delicado.

Preparación

Mondar las alcachofas, córtalas en trozos y a medida que estén listas, ponerlas en remojo en agua acidulada con el zumo de limón. Pelar un diente de ajo. Escurrir y cocer las alcachofas durante 10 minutos en una sartén con 4 cucharadas de aceite, una pizca de sal y el diente de ajo pelado. Retirar el ajo y añadir las hojas de mejorana picadas. Extender la masa brisa en un molde para tarta de 18 centímetros de diámetro y cortar la masa en exceso conservándola. Pinchar el fondo de la masa, rellenarla con las alcachofas y con la nata batida con el huevo, el queso parmesano, una pizca de sal y un poco de pimienta molida. 

Cortar el resto de la masa en tiras delgadas y colocarlas a placer sobre el relleno. Cocer el quiche en la parte inferior del horno precalentado a 180° durante 40 minutos. Al terminar la cocción, servir el quiche tibio con quenelle de Fresco Spalmabile.

Producto

Fresco Spalmabile

El Fresco Spalmabile Nonno Nanni es un queso fresco y blando para untar, con un sabor determinado pero delicado.