Dessert
MEDIO
60 minuti

Cheesecake con Ricotta Nonno Nanni e fichi

Ingredienti per 6 persone

• 350 g di Ricotta Nonno Nanni

• 350 g di fiocchi di avena

• 200 ml di panna fresca

• 120 g di burro fuso

• 150 g di zucchero

• 2 fogli di gelatina

• 13 fichi

• Granella di noci

• Sale

Nasce la Ricotta Nonno Nanni. Una cremosità tutta da gustare, confezionata appena affiorata.

Procedimento

Fare sciogliere il burro a fiamma bassa. Ridurre in briciole i fiocchi di avena, quindi mescolarli con il burro e unire 50 g di zucchero. Creare la base della cheesecake compattando il composto in una teglia a cerniera rivestita di carta forno. Mettere in frigo e lasciare solidificare. Nel frattempo in una terrina mescolare la Ricotta Nonno Nanni con 100 g di zucchero e la panna fresca montata. Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti e poi scioglierla in un po’ di panna riscaldata. Quando sarà liquida unirla al composto. Aggiungere la crema alla base e lasciare solidificare in frigo per un paio di ore, poi guarnire con fichi freschi e granella di noci a piacimento.

Prodotto