- Vegetarische
- EINFACH
- 35 min
Paprikaröllchen mit Robiola
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
100 Gramm Weichkäse „Robiola“ von Nonno Nanni
1 Stück Certaldo-Zwiebel
Petersilie
Basilikum
Oregano von La Nicchia
1 Knoblauchzehe
Ein paar rosa Pfefferkörner
Extra natives Olivenöl
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Mit seiner weichen und cremigen Konsistenz ist der Robiola Nonno Nanni ein leicht streichfähiger Frischkäse von angenehm herzhaftem Geschmack.
Zubereitung
Die Paprika waschen, auf beiden Seiten die Spitze abschneiden und aus jeder Paprika 3 Stücke von 6 cm Länge und 8/9 cm Breite schneiden. Legen Sie die 6 Stücke für ca. 7-8 Minuten in heisses Wasser, dann abgießen, in Eiswasser abkühlen und die Haut mit einem scharfen Messer entfernen. Jetzt legen Sie sie in einen Kühlschrankbehälter und geben Extra natives Olivenöl, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, zerstoßenen rosa Pfeffer, eine in dünne Scheiben geschnittene Knoblauchzehe und Oregano hinzu. Stellen Sie den Behälter gut verschlossen für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Inzwischen schneiden Sie die Zwiebel sehr dünn, hacken Basilikum und Petersilie fein und mischen sie sorgfältig mit dem Robiola und dem Oregano, um eine Creme zu erzeugen, die dann mehrere Stunden mit einer Folie abgedeckt im Kühlschrank bleiben muss. Nach Ablauf der Zeit (2-3 Stunden) füllen Sie die Paprikastücke mit Frischkäse, rollen sie ein und stellen sie senkrecht. Machen Sie das Ganze mit ein wenig gutem Olivenöl, Oregano und Pfeffer an und stellen es bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Robiola
Rezepte der Food Bloggerin
Sabrina Fattorini
Architettando in cucina
In der Küche experimentieren ist für mich das Fenster der Toskana, aus dem ich die Welt betrachte.
Sie lebt in Florenz.
