- Erste Gänge
- MITTELSCHWER
- 40 min
Mini-Quiche mit einem Herz aus Schmelzkäse
eine Rolle Blätterteig
100 g Asiago Käse oder anderen festen Käse, der beim Erhitzen schmilzt
100 Gramm Weichkäse „Robiola“ von Nonno Nanni
Ein Schuss Sahne
2 Eier und 2 Eiweiße
Salz
Pfeffer
Mit seiner weichen und cremigen Konsistenz ist der Robiola Nonno Nanni ein leicht streichfähiger Frischkäse von angenehm herzhaftem Geschmack.
Zubereitung
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Rollen Sie den Teig aus, schneiden ihn mit dem Teigbecher in Kreise von 12 cm Durchmesser und schlagen damit die kleinen Aluminiumformen bis zum Rand aus. Schneiden Sie den überschüssigen Teig ab und bereiten die Füllung vor.
In einer Schüssel schlagen Sie die Eier gründlich mit Salz und Pfeffer. Dann fügen Sie den in Milch angewärmten Weichkäse dazu und vermischen alles gut. In die mit Teig ausgekleideten Formen fügen Sie den in kleine Würfel geschnittenen Käse und die flüssige Füllung und backen Sie für ungefähr 10 Minuten oder bis der Blätterteig goldbraun geworden ist.
Aus dem Ofen nehmen, schnell aus der Form entnehmen und servieren. Sehr schnell servieren, damit das Herz geschmolzen bleibt!
Robiola
Rezepte der Food Bloggerin
Sabrina Fattorini
Architettando in cucina
In der Küche experimentieren ist für mich das Fenster der Toskana, aus dem ich die Welt betrachte.
Sie lebt in Florenz.
