- Zweite Gänge
- EINFACH
- 10 min
Piadina Robiola Nonno Nanni und Rucola
300 g Mehl 0
30 g Schmalz
1 Esslöffel Bikarbonat
1 Esslöffel Grießzucker
Salz
Rucola
Robiola Nonno Nanni
Mit seiner weichen und cremigen Konsistenz ist der Robiola Nonno Nanni ein leicht streichfähiger Frischkäse von angenehm herzhaftem Geschmack.
Zubereitung
Auf dem Backbrett eine Mulde ins Mehl drücken.
Zucker, Bikarbonat, Schmalz und einen Teelöffel Salz hinzufügen.
Nach und nach etwas Wasser dazugeben, sodass der Teig fest wird.
Den Teig zirka zehn Minuten kneten, danach für eine halbe Stunde mit einem Geschirrtuch abgedeckt gehen lassen.
Den Teig in vier Teile aufteilen und so ausrollen, dass dünne Kreise entstehen.
Die Scheiben 2 Minuten pro Seite in einer Antihaftpfanne braten.
Warm und gefüllt mit Rucola und Robiola Nonno Nanni servieren.
Robiola
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Francesca Maria Battilana
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Meine virtuelle Welt ist geprägt von einem minimalistischen Stil, genau wie die Diva in den 50er Jahre in dem Film Frühstück bei Tiffany. Bloggerin, Freelance & Food Writer. Weil Essen nie aus der Mode kommt. Weil Essen nie aus der Mode kommt.
